Ο Εμμανουήλ Μαυρομμάτης γεννήθηκε στην Αθήνα. Ομότιμος Καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Όλοι Εμείς για τη Θεσσαλονίκη!
Πτυχιακές και Μεταπτυχιακές σπουδές Κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Σορβόννης (Παρίσι). Πτυχιακές και Μεταπτυχιακές σπουδές Αρχαιολογίας και Ιστορίας Τέχνης στο Πανεπιστήμιο Σορβόννη 4. Απόφοιτος Μουσειολογίας της Σχολής του Λούβρου. Διδάκτωρ της Φιλοσοφίας του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Περιλαμβάνεται στους πέντε πρώτους Καθηγητές που εξελέγησαν και λειτούργησαν το πρωτοϊδρυμένο στη Θεσσαλονίκη, Τμήμα Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών του ΑΠΘ.
Το 1986 συμμετείχε στην προσωρινή Επιτροπή καθηγητών του Αριστοτελείου που δημιούργησε το Καταστατικό και την πρώτη έκθεση της Δημοτικής Πινακοθήκης Θεσσαλονίκης.
Μέλος της Eπιτροπής Διαμόρφωσης της Eθνικής Στρατηγικής για τα Eικαστικά του Υπουργείου Πολιτισμού, συμμετείχε στο Πόρισμα δημιουργίας των δύο Μουσείων Σύγχρονης Τέχνης Αθηνών και Θεσσαλονίκης και εργάστηκε ως μέλος (και αργότερα, ως Γραμματεύς) του πρώτου Διοικητικού Συμβουλίου του νεοιδρυθέντος Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης-Συλλογή Κωστάκη.
Διετέλεσε Μέλος του ΔΣ του Εθνικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, ΕΜΣΤ. Εθνικός Εκπρόσωπος στις Μπιεννάλε Παρισιού, Βενετίας, Αλεξάνδρειας, είναι συγγραφεύς βιβλίων σύγχρονης τέχνης και πολλών δεκάδων κριτικών κειμένων. Έχει επιμεληθεί ενός μεγάλου αριθμού εκθέσεων σύγχρονων εικαστικών στη Θεσσαλονίκη (με το Γαλλικό Ινστιτούτο και τον Δήμο Νεάπολης), στην Ρόδο και στη Σύρο (με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου) και στη Γαλλία (με το Γραφείο Τύπου της Ελληνικής Πρεσβείας).